続・冬のおやつ　

 

 

１月１０日

風家にも雪が積もりました。

 

水分が多い雪。

この後更に降り積もる事はありませんでした。

 

 

 

 

それから比較的穏やかな冬の日が続き、

１月下旬の暖かい日に、滞在中のお客様が菊芋掘りを体験されました♫

 

 

 

菊芋の様子はというと、葉も全て落ちて茎だけが立っている状態です。

 

この茎を頼りに菊芋掘りをスタート(^^)/

 

 

 

茎を引っ張ってみると、一緒に菊芋は付いてこなかったので、

茎の下を掘って取り出しました。

 

 

約一時間程で残っていた全ての菊芋を掘り出しました。

 

 

この日の収穫です!(^^)!

 

 

風家に持ち帰り一つ一つ土を洗い落として、

色白の綺麗な菊芋に(*^^*)

 

 

 

 

「菊芋のチップが食べてみたい」とのリクエストで、

スライサーを使って薄く切っていただきました。

 

 

 

水分が多いので、揚げる前に網に広げて少し表面を乾かしてから揚げました。

 

 

 

”菊芋チップ”の完成～(^^♪

 

 

「甘味がある！」「パリパリー！」「美味しい！」

初めて菊芋チップを食べたお客様とスタッフの感想です(^o^)

 

 

塩をかけて食べると更に味が引き立つように感じます♫

 

ジャガイモのチップのようでいて、やはり菊芋ならではの風味があって,

「やめられない♪止まらない♪」状態でした（笑）