夏の収穫♫
お盆が終わり８月も下旬に。
まだまだ連日猛暑のニュースが流れています。
この辺りは朝晩は涼しい風が吹いてくれて、寝苦しい夜は減りました(#^.^#)
ここ、福井県は米どころでもあり、
風家の周りにも田んぼが広がっています。
品種によっては稲穂が黄色く色づいていて、稲刈りが始まりました。
稲刈りの時期は、台風の時期とも重なる為、
毎年稲刈りが無事終わってほしいと願っています。
風家の畑の柿の木は、大きく丸い実をつけています♬
まだ、葉とともに綺麗な緑色で、みずみずしく若々しいです！
秋の食べ頃が待ち遠しい(^^♪
春ごろから風家の畑で、なす・つるむらさき・トウモロコシ・かぼちゃなど、
夏野菜を数種類作っていましたが、
途中何かに食べられたり、枯れたり、成長が止まったりしてしまいました。
結局ほとんどが収穫するまでに至りませんでした”(-“”-)”
寂しい…
そんな中、スナップエンドウは沢山収穫できました。
じゃがいも、枝豆、ミニトマトは少々。
畑以外で風家の軒下に、今年初めてゴーヤを植えました♪
こちらは、蔓はグングン伸びて花はついたのですが、なかなか実がならず･･･
最終的にはかろうじて３個出来ました！
初収穫のゴーヤは手のひらサイズの少し小ぶり。
果肉がしっかりしてグリーンが濃い(^^)
食べる前から、見た目で「苦瓜」というにふさわしい味の想像が(;^ω^)
ぱっと見、緑のナマコのような（苦笑）
このゴーヤで二品調理してみました!(^^)!
ゴーヤとパプリカのニンニク味噌炒めと、ゴーヤの佃煮を！
ニンニク味噌炒めは、パプリカの赤と黄色にゴーヤの緑で色鮮やかに。
お豆腐無しのチャンプルーみたいな感じです。
佃煮は、果肉の歯ごたえを残し、苦みの効いた大人な味に。
ゴーヤの苦みは、暑い沖縄でよく食べられているように、
熱を分散してくれ、夏に負担のかかる心臓の働きを助けてくれます。
野草の苦みやにがりにも同様の働きがあります。
中の綿や種も、天ぷらにすると美味しく食べられます♬
苦みが無く、種はカリカリします。
お試しを(^^)/
熟してくるとこんな感じに。
綺麗な黄色に変身です！
そしてこれをそのままにしておくと…
こんな風に自然爆発いたします(^^;)
得体のしれない物に‼（笑）
種は真っ赤になっていて、実はこの赤い部分、
とっても甘いんです(^o^)
柿を食べた時に種の周りはゼリー状で甘いのですが、
それと似た感じです。
自分で栽培していないと難しいですが、これも機会があれば、お試しを(^^)/
”来年はもう少し夏野菜が収穫したい♪”
と、今から希望を放っておきます！
