冬のおやつ

 

 

この大きなものは、”鬼柚子”や”獅子柚子”と呼ばれる果実です。

この辺りでは直売所に売られていたり、いただくこともあります。

木にはこのような大きな実が沢山ぶら下がっていて、

枝が重たそうです（笑）

 

 

 

名前に”柚子”と付きますが、文旦の仲間だそうです。

 

半分に切ると、綿の部分が多く

果肉は少しパサついていて、生食には向かないので、

甘く炊いていただきます。

 

 

皮も綿も果肉も全部を使い、大きめに切って作りました。

 

休憩の時にお茶請けとしてお出ししたりしています。

 

一切れでも食べ応えあります（笑）

 

 

 

 

 

 

もう一つおやつ作り。

 

冬の室内は暖房が効いていて乾燥しています。

そこで、”干し芋が出来そう！”と思い、作ってみる事に(#^^#)

 

 

シルクスイートという、しっとり滑らかな蜜系のさつまいもを買ってきました。

それを焼き芋にします。

（とりあえず試しに二本を）

 

 

焼けた甘～い香りと蜜が少し出てきていて、見るからに甘そうでした♡

 

皮をむいて、一センチ程の厚さに切ります。

 

 

それを干し網に並べて干すだけ(^^)/

 

 

干した直後はツヤツヤした黄色で美味しそう！

すぐにでも食べたい気持ちを抑えました(;^ω^)

 

二日干した頃に、表面が程よく乾いた感じになりました。

 

もう一日かなぁと、更に一日置くことに…

 

 

すると、

室内がかなり乾燥していたのか、思ったより乾いた状態になっていました。

 

艶やかさや色合いは落ち着いた感じで、しっかりと乾いていました。

 

 

しっとり食べ頃は、二日干した位の時だったかなぁと思います。

 

結果三日干して出来上がりとしました。

噛むとお芋の甘みと風味が出て、ちゃんと干し芋に出来上がっていました！

 

試食して下さったお客様にも「美味しい！」と言っていただけました。

 

少しトースターであぶっても美味しかったです(^^♪

 

今回は二本だけの試作だったので量も少なく、

あっという間に食べてしまいました…

 

 

今度は多めに作ってみたいと思います！

 

（※後日、四本作りました!(^^)!　一日で良い具合に乾きました！）